Domaine des Marnes Blanches – økologiske vine fra Jura

Domaine des Marnes Blanches er et spændende navn for dig, der holder af vin fra Jura.
Bag domainet står Pauline og Géraud Fromont, som siden 2006 har dyrket vin i Sud-Revermont i det sydlige Jura.
Med økologiske vinmarker og minimale indgreb i kælderen fremstiller de vine, hvor druesort og voksested får plads til at komme til udtryk.

Pauline og Géraud Fromont

Begge vinmagere er uddannede ønologer og kommer fra Franche-Comté.
De etablerede Domaine des Marnes Blanches med omkring ti hektar vinmarker og valgte fra begyndelsen at arbejde økologisk.
Domainet blev økologisk certificeret i 2013.

Deres tilgang begynder med omhyggeligt arbejde i marken. I kælderen følger de samme filosofi:
Vinene skal formes med nænsom hånd og bevare forbindelsen til de druer og parceller, de kommer fra.
Det gør producenten til et oplagt bekendtskab for vinelskere med interesse for økologisk vin og naturvin fra Jura.

Vinmarker på mergel og kalk

Navnet Marnes Blanches betyder hvide mergeljorde og henviser til jorden ved Cesancey, hvor parret købte deres første parceller.
Domainets vinmarker ligger omkring Cesancey, Vincelles og Sainte-Agnès.

Her findes forskellige jordbundstyper med blandt andet mergel og kalk.
Variationen mellem parcellerne er med til at give vinene deres individuelle karakter og gør det interessant at smage forskellige cuvéer fra samme druesort.

Chardonnay og Savagnin fra Jura

Hvidvinene spiller en central rolle hos Domaine des Marnes Blanches.
Domainet arbejder med både Chardonnay og Savagnin, blandt andet i cuvéer med marknavnene Les Molates og En Quatre Vis.

Chardonnay er en god indgang til producenten, hvis du allerede holder af druen og gerne vil udforske dens udtryk i Jura.
Savagnin giver mulighed for at lære en af regionens mest karakteristiske druesorter at kende.

Den enkelte vin fortæller sin egen historie. Ud over druesorten har både voksested, vinifikation og lagring betydning for oplevelsen i glasset.

Rødvine på Poulsard, Trousseau og Pinot Noir

Domaine des Marnes Blanches viser også bredden i Jura gennem rødvine på Poulsard, Trousseau og Pinot Noir.
Især de lokale druer Poulsard og Trousseau er interessante for dig, der ønsker at udforske regionen ud over dens hvidvine.

Domainet producerer desuden Crémant du Jura, så der er flere veje ind i Pauline og Géraud Fromonts vinunivers.

Oplev Domaine des Marnes Blanches

Med økologisk dyrkning, lokale druesorter og respekt for voksestedet er Domaine des Marnes Blanches en producent, der fortjener opmærksomhed.
Uanset om din interesse begynder med Chardonnay, Savagnin eller Juras røde druer, er der god grund til at lære domainet bedre at kende.

Hos Søllerød Vin kan du finde inspiration til dit næste møde med Jura.